Yerba Mate - legalne pobudzenie
Strokrzew Paragwajski
Czas kwitnienia ostrokrzewu przypada na okres od października do grudnia. Białe kwiaty skupione są w pęczkach, z których rozwijają się czerwone, czarne lub żółte jagody. Liście są podłużne, o długości do 5 cm, zimozielone. Plony z jednego drzewa są zbierane co trzy lata, podczas których można pozyskać nawet do 65 – 85 funtów suszonych liści.
Indianie południowoamerykańscy używali mate jeszcze w czasach prekolumbijskich. Uważali oni że Yerba Mate jest „napojem bogów“. Ma działanie pobudzające, co miało duże znaczenie podczas uciążliwych wędrówek przez Andy.
Na początku szesnastego wieku hiszpański odkrywca Juan Díaz de Solís zaobserwował, że Indianie Guarani sporządzają herbatę z liści, która powoduje u nich odprężenie i zniesienie uczucia zmęczenia. Od tego czasu mate nazywana była herbata paragwajską
Oni sami twierdzą, że piją napar z liści ostrokrzewu od wieków, aby oczyścić krew, wzmocnić włosy, zwiększyć odporność organizmu, zwalczyć zmęczenie i zredukować stres.
cudownego związku o właściwościach stymulujących podobnych do kofeiny. Związek ten nazwali mateiną, która to miała być stereoizomerem kofeiny. Wieść o mateinie rozeszła się po całym świecie i szybko znikła, kiedy bardziej dociekliwi zauważyli, że kofeina nie posiada stereoizomerów...
Tak czy siak, Yerba Mate posiada na tyle inne działanie niż kawa, że czasami trudno uwierzyć, że zawiera ona ten sam alkaloid, co kawa - kofeinę. Na odmienne właściwości wpływają inne związki występujące w Yerba Mate.
Yerba Mate dzięki zawartości pochodnych ksantyn (kofeina, teobromina, teofylina) może z powodzeniem zastępować kawę, a jednocześnie dostarcza wielu pożytecznych składników. Podobnie jak kawa jest naparem stymulującym, który likwiduje zmęczenie oraz pobudza zdolności fizyczne i psychiczne organizmu, jednak w przeciwieństwie do niej posiada mniej skutków ubocznych, a jej pobudzające działanie utrzymuje się dłużej
Picie Yerba Mate
Picie Yerba Mate jest czynnością rytualną, symbolem przyjaźni i gościnności, w której uczestniczy cała rodzina i przyjaciele. Zaproszenie do wspólnego „mate con bombilla“ jest dużym wyróżnieniem i w jakimś sensie odpowiednikiem „fajki pokoju“ Indian Północnoamerykańskich.
Yerba mate pija się w Mate, czyli naczyniu z wydrążonej i wysuszonej tykwy Lagenaria. Pieniący się napar pije się ze wspólnego naczynia przez bombillas (bombiźia) – metalowe rurki, u dołu zakończone sitkami. Słomkę taką wymienia się co 3-4 miesiące. Niektóre słomki są wykonane z czystego złota, srebra czy innego szlachetnego metalu i nie wymagają wymiany.
Dla ludzi w Ameryce Południowej w zasadzie każda chwila jest dobra na kilka łyków tego niezwykłego napoju. Na ulicach Paragwaju i Argentyny można natknąć się na automaty z ciepłą wodą specjalnie przeznaczoną do Mate.
Facebook YouTube