Składniki:

• 1,25 kg mąki pszennej
• 0,5 kg miodu naturalnego lub sztucznego
• 25 dkg masła
• 15 dkg cukru
• 0,5 szklanki mleka
• 6 jaj
• 1,25 łyżki sody
• 3 spore łyżki ciemnego kakao
• 1 czubata łyżka kawy
• 0,5 paczki przyprawy do pierników
• pół łyżki zmielonych goździków
• łyżka cynamonu
• szczypta soli
• w/g uznania i możliwości BR!ZOWYCH (!) pomidorków, 1 g na jakieś 6 ciastek

Sposób wykonania:
Masło i miód rozpuszczamy. Dodajemy kakao, kawę, sól, przyprawy, studzimy. Żółtka jaj ucieramy z cukrem, dodajemy mleko. Miód z dodatkami i sodę (rozpuszczoną w łyżce wody) mieszamy dodając stopniowo mąkę. Ubijamy pianę z białek i partiami łączymy z powstałą masą, uważając, by piana była „przykrywana” przez masę – tj. by ją poniekąd napowietrzała. Całość chowamy do przykrytego garnka i odstawiamy na kilka dni w chłodne miejsce. I teraz moment kluczowy. Brązowe pomidorki bądź to mielimy i zapiekamy z ciastkami, bądź z łyżeczką oleju podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy nieco gorzkiej czekolady i tak powstałą polewą dekorujemy ciastka po upieczeniu. Podana ilość składników wystarczy na około 200 ciastek, ile z nich stanie się Bardzo Specjalnymi - to już zależy od Was - wystarczy 1 g na jakieś 6 do 10 ciastek, w zależności od mocy, jaką chcecie osiągnąć.
I jeszcze jedno - ciastka są najlepszym, co można zrobić z pomidorkami kiepskiej jakości, które szkoda konsumować tradycyjnie - a w pierniczkach dają radę.
Smacznego i Wesołych Świąt.

Acha - nie przejedzcie się pierniczkami. Jak to bywa w przypadku jedzonych pomidorków, efekt najedzenia nadchodzi z opóźnieniem.